1、操作前，把设备放置在水平的地面，保证机器放置的平稳可靠；确定设备的插头接触良好，无松动，无水迹。
2、要检查旋转料筒内或输送带上是否有异物，把异物清理干净，以免引起刀具的损坏；
3、操作、调整根据所需加工的菜类而选择切割模式，离心切片机可用于瓜薯类硬菜的切片，竖刀部分可以将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块、丁以及菱形等各种的形状；
4、安装竖刀，要先转动可调偏心轮，使刀架行至下死点，竖刀和输送带接触后，紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。如果刀架的抬起高度小，蔬菜有可能会连刀，刀架抬起的高度过大，则有可能会切坏输送带。
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