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武汉市黄陂区嘉烁鸿鑫酒店用品商行建议大家，开蛋糕房店面的一些建议

蛋糕店要保证正常运转，离不开合理的工作制度和流程。作为店面管理者，必须得制定好工作流程，并根据流程来指派人员做相应的工作，保证有条不紊、服务周到。接下来给店长们分享某**烘焙品牌的店面工作流程，希望大家都可以学到一些必备的店面营运知识哦。

店面开门作业

一、开门前的准备

1、当班所有人员提**分钟到达店面

2、放好自己的交通工具。

3、深呼吸，将自己的状态调整到正常工作状态，精神饱满。

鉴于每家店的规模大小下一，老板们要根据自己饼店的实际情况来进行合理的工作调整和操作实施的。

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武汉市黄陂区嘉烁鸿鑫酒店用品商行教大家，二手厨房设备的保养方法，非常实用

现如今，厨房已成为了人们非常重要的地方，而且厨房的使用频率越来越高了，所以这样一个地方，不能不注意，随时保证厨房整洁是非常重要的，二手厨房设备也应该保持，那么武汉嘉烁鸿鑫酒店用品商行就跟大家说一说二手不锈钢厨具设备消毒的方法：

1.紫外线消毒：洗涤厨具后，暴露在阳光下，阳光中的紫外线有利于消毒。

2.化学消毒：用消毒剂擦拭、浸泡橱柜、餐桌等厨房用具。

3.商业同房设备的安全运行商不开我们的日常和走期检查、维护。预防比维护更重要。做好工作可以减少设备故脑，延长使用寿命，从而节约成本，降低维护成本。

武汉市黄陂区嘉烁鸿鑫酒店用品商行，教你辨别二手烘焙设备磨损程度说明三：

第二阶段是正常磨损阶段，磨损速度缓慢，机械设备处于比较好的技术状态。应注意维护保养，采用正确的操作技术和使用规程，加强点检，预防偶发故障劣化，尽量延长该阶段的使用时间。

第三阶段是剧烈磨损阶段，当主要零部件的磨损程度已经达到正常使用极限时，继续使用，磨损就会急剧上升，造成机械设备精度、技术性能、生产效率明显下降，故随率急剧上升。机械设备使用中应及时发现正常使用极限，及时进行预

防修理，更换磨损零件，防止故障发生。

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武汉市黄陂区嘉烁鸿鑫酒店用品商行建议大家，二手制冷设备正常的表现三：

1、储液器内制冷剂的液位符合要求。正常工作时储液器的液面应在液面指示器的1/3~2/3位置。

2、采用自动回油的油分离器的自动回油管，应时冷时热，一般冷热周期为1h左右。制冷系统液体管道上的过滤器、电磁

调线圈运行应是温热，其前后不应有明显的温差，更不能出现结霜和结露现象，否则就是堵塞。

3、节流阀阀体结霜或结露均匀，进口处不能出现浓厚结霜。制冷剂液体经过节流阀时，只能听到沉闷的微小声响。

4、设备上的保护装置，如安全阀、旁通阅等应启闭灵活，而各控制装置，如压力控制器、压差控制器、温度控制器等调定值应正确，且动作正常。压力表指针应相对稳定，指针灵活。温度计指示正确。
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武汉市黄陂区嘉烁鸿鑫酒店用品商行建议大家，开蛋糕房店面的一些建议：

一、上货前准备

1、按照相关规定和标准对店面环境开展具体的工作，并填表签章。

2、将昨晚打烊作业时收纳的商品小心拿出，放置在即将上货的货架前。

3、借助一次性手套、托盘、夹子等工具开始整理、检查上柜产品，检视每一个产品包装及内部实际状况，比如颜色、形

态、标识、手感、有无需斑、有无水汽凝结等。

二、上货

1、根据分区作业和产品美辰要求，对不同品种的面包、常温蛋糕、糕点等常规产品进行货品上架工作。

2、上货时按照先入先出的原则，先从货架的高层往底层按顺序上；新货往后上，旧货往前移。

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