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武汉市黄陂区嘉烁鸿鑫酒店用品商行教大家，二手烘焙设备怎么保养，说明四：

二级保养，二级保养指以维修工人为主，操作人员参加，对机器设备进行定期检查，部分更换和修复一些磨损零部件。一般周期为6-12个月，作业时间一般为1-2周。目前许多工厂进行的大修即为二级保养。二级保养需包括一级保养的全部项目。对烤炉进行部分解体检查和修理，如拆卸炉体、清扫炉膛和更换保温材料等。检查所有传动机构，进行清洗换油，修复和更换磨损件。检查和修复全部的加热器装置和自动控制系统，安装牢固，保证生产安全可靠。检查清洗炉带，不得有裂纹和卷边，接头处应平整、光洁。如发现损坏，需更换局部或全部炉带，炉带清洗以后应上油。清理烤炉的外表及其周围环境。

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（1）酒店餐馆设备：餐桌椅、四开门冰柜，六开门冰柜，不锈钢冷藏操作台（雪柜）、炉灶、海鲜蒸柜，调料台、工作台、水槽（水池）、菜架、吧台、酒水柜、展示柜、高低床、盘子碗、空调及各种装饰品等；

（2）蛋糕房设备：烤箱、打蛋机、和面机、压面机、发酵箱、分团机、切片机、开酥机、烤盘架、制冷展示柜、中岛柜、边岛柜、烤盘模具等；

（3）奶茶西餐厅设备：餐桌餐椅、沙发、卡座、咖啡机、展示柜、沙冰机、制冰机、封口机、果糖机、工作台、收银机、烤箱、油炸炉、冰淇淋机、微波炉、奶茶桶、开水器等；

（4）包子馒头设备：蒸包炉，蒸笼，压面机，和面机，案板，馒头机

（5）制冷设备：冰箱冰柜，冷柜，空调、中央空调、压缩机等。

武汉市黄陂区嘉烁鸿鑫酒店用品商行建议大家，开蛋糕房店面的一些建议

蛋糕店要保证正常运转，离不开合理的工作制度和流程。作为店面管理者，必须得制定好工作流程，并根据流程来指派人员做相应的工作，保证有条不紊、服务周到。接下来给店长们分享某**烘焙品牌的店面工作流程，希望大家都可以学到一些必备的店面营运知识哦。

店面开门作业

一、开门前的准备

1、当班所有人员提**分钟到达店面

2、放好自己的交通工具。

3、深呼吸，将自己的状态调整到正常工作状态，精神饱满。

鉴于每家店的规模大小下一，老板们要根据自己饼店的实际情况来进行合理的工作调整和操作实施的。

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武汉市黄陂区嘉烁鸿鑫酒店用品商行教大家，如何维护与保养二手奶茶设备?

随着奶茶越来越向大众方向走，二手奶茶设备也愈发的多，那么这些二手奶茶设备也更应该妥善的维护。武汉嘉烁鸿鑫酒店用品商行为大家介绍下如何维护这些机器设备，值得奶茶店主们学习！

一家奶茶店所有电器开关顺序：开门时插插头、开机；下班时先关机再拔插头！切勿直接野蛮拔插！

1、封口机

手动：压杯动作结束回弹时，动作要轻，尽量不要直接松手回弹。温度160-180度，视天气状况而定。每天清理压槽，并用湿布模拟压杯动作，以清洁刀头。

自动：开机后会自动升温至设定的温度，每天清理压槽，一般机器会有自动洗刀功能。 洪山区商用烤箱设备回收哪家强

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